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2019 HOCCA ワイン仕込み

こんにちは!

ホッカワイナリーで醸造を担当しております。阿部です。

先日、2019vintageの仕込みを行いました。

楯の川酒造で栽培したシャルドネとシラーを仕込みました。それにプラスしてエルサン様分のシャルドネも仕込みました。経験の少ない僕たちに醸造を委託していただいたエルサン様には感謝しております。

また、シラーは初めての赤ワインの仕込みになります。醸し発酵を終え明日10月3日にプレスします。

シラーやシャルドネのブランはクラウドファンディングの返礼品にもなっております。

是非、興味のある方・応援してくださる方は下記のリンクよりクラウドファンディングページをご覧ください。

 

https://www.makuake.com/project/hocca/